Только что прошли длинные июньские выходные, можно сказать, праздничные выходные, потому что, благодаря прекрасной погоде, многие из нас решили покинуть свои дома и отправиться на побережье или в горы – как можно дальше от городской суеты и шума. Признаться, погода была действительно летней – жара стояла сильная, и все искали тень, прохладу и что-нибудь, чем можно утолить жажду. И именно в такое время мы могли с чистой совестью рекомендовать одно из блюд, которое очень часто подают в странах бывшего Советского Союза – кулер. На этот раз мы угостили себя щавелевым кулером. Рецепт – очень простой, приготовление – очень быстрое. Основные ингредиенты этого супа: щавель, яйца (вареные), свежий огурец, шнитт-лук, укроп, соль, перец, сливки. Первый шаг – вскипятите воду в кастрюле, а затем остудите ее.
Добавьте в остывшую воду измельченный щавель, огурец, укроп, шнитт-лук и яйца. Чем больше ингредиентов Вы добавите, тем гуще и питательнее будет Ваш холодник. Когда все овощи будут добавлены и приправлены, добавьте немного сливок, чтобы сделать суп более кислым, и лучше всего поставить приготовленное таким образом блюдо в холодильник на 2 – 3 часа.
Лучшим сопровождением к приготовленному таким образом холоднику является жареный картофель – предпочтительно на беконе. Я знаю, что поданный таким образом суп (он должен быть холодным) и жареный картофель на отдельных тарелках – это настоящий деликатес. “Приятного аппетита” – или в простом переводе с русского на польский – “Вкусно”.
